Gaby Frey – 3/2026
Bessere Lagerung, höhere Einkommen und mehr Lebensmittelsicherheit
Im März 2026 konnte in Atar ein großer Wunsch Wirklichkeit werden: Die Helfenden Hände e.V. finanzierten eine neue Kühlkammer der Marke Zanotti zur sicheren und hygienischen Lagerung von Fisch.
Für die Marktfrauen, die Mitglieder des Vereins sind, bedeutet diese Anschaffung eine enorme Verbesserung ihrer Arbeits- und Lebensbedingungen. Bisher verkauften sie ihren Fisch ohne ausreichende Kühlmöglichkeit an kleinen Ständen in der Stadt. Gerade in den heißen Monaten ist das eine große Herausforderung: Ab Juni liegen die Temperaturen dauerhaft bei über 40 Grad. Deshalb konnten bislang nur kleine Mengen Fisch eingekauft und unmittelbar weiterverkauft werden.
Mit der neuen Kühlkammer hat sich das grundlegend verändert.
Erstmals ist es möglich, einen ganzen Tiefkühlcontainer mit Fisch einzukaufen und die Ware zuverlässig zu lagern. Durch die größere Abnahmemenge erhalten die Frauen deutlich bessere Einkaufspreise. Die höhere Gewinnspanne verbessert ihr Einkommen und stärkt damit unmittelbar ihre wirtschaftliche Selbstständigkeit und die Versorgung ihrer Familien.
Gleichzeitig leistet die Kühlkammer einen wichtigen Beitrag zur Lebensmittelsicherheit. Durch die zuverlässige Kühlung bleibt der Fisch länger frisch und hygienisch einwandfrei. Das trägt dazu bei, das Risiko von Lebensmittelvergiftungen deutlich zu reduzieren.
Das Projekt wird gemeinschaftlich getragen: Die Stadt Atar übernimmt die Kosten für Strom und Stellplatz, während der Verein die Verwaltungsarbeiten sowie die Abstimmung und Koordination mit der Kommune übernimmt.
So ist aus einer Kühlkammer weit mehr als nur eine technische Anschaffung geworden: Sie schafft bessere wirtschaftliche Perspektiven für die Marktfrauen, erhöht die Sicherheit der Lebensmittel und verbessert nachhaltig die Versorgung vor Ort.
Die Bilder zeigen den Aufbau der neuen Kühlkammer sowie die Ausgabe von Fisch an eine der Händlerinnen.
